Pastisseria artesana i càterings | Pastisseria ArtBo
Què en podem dir, de la Judit?
Sempre que entres a la seva botiga t’hi sents tan a gust i tan ben rebuda que se’t fa curta l’estona que hi ets.
Quan hi entres, te la trobes trastejant darrere la barra, xerrant amb la clientela i amb un somriure d’orella a orella.
I és que la Judit és a tot arreu!
Darrere la barra i davant del negoci familiar.
La Judit és alegre, familiar, optimista i generosa. Es nota que gaudeix amb el que fa, quan atén els altres i aconsegueix que et trobis com a casa.
Avui, mentre l’entrevistàvem, encara recollia la botiga, les mones de Pasqua, els bunyols… sempre ens tenen presents!
Llegeix l’entrevista i la coneixeràs una mica més ;-).
A què et dediques?
Em dedico a l’empresa familiar des de fa més de 30 anys. Els meus pares van fundar l’ArtBo l’any 1969 i els quatre germans portem el negoci. Cada germà porta una part de l’empresa:
Jo soc la gran de 4 germans i, a part de la botiga de Sant Quirze, m’encarrego del personal. La meva germana Marta és la pastissera, l’Eli porta els càterings i el meu germà és qui porta l’administració i la direcció de l’empresa.
Què et diferencia de la competència?
Cada vegada hi ha més forns, cafeteries i punts de venda de pa no artesanal. Nosaltres ens diferenciem per l’artesania, tot està fet a mà, un a un, cada croissant, cada ensaïmada i cada pasta de la botiga. Darrere de cada barra de pa feta amb massa mare hi ha molt esforç diari de tot un gran equip. Matinem molt per tenir-ho a les botigues quan obrim! Una altra cosa que ens diferencia és la qualitat dels nostres productes: comprem la millor matèria primera per obtenir el millor producte. Si veniu a l’ArtBo ho notareu!
Quina decisió t’ha costat més prendre a nivell professional?
Cada dia prenem un munt de decisions. A més, com que gestiono el personal i vetllo perquè cada membre de l’equip estigui a gust treballant i se senti la feina com a cada seva, de vegades cal prendre decisions si veus que algú no respecta aquest compromís i el sentiment de companyonia.
Compres en línia o a botiga?
Tot el que puc ho compro sempre a botiga. Però de vegades, per falta de temps, m’és complicat fer-ho i he de comprar en línia.
Et promociones a través de les xarxes socials? Quines i per què?
Sí, per Instagram. Perquè actualment és important arribar al públic d’alguna manera a través de les xarxes. Encara que el nostre client majoritàriament no les faci servir. Però penso que sempre ajuda, sempre hi ha nous usuaris que s’hi afegeixen.
Platja o muntanya?
Muntanya.
Hotel a primera línea/cèntric o bé perdut?
Hotel cèntric.
Truita de patates: amb ceba o sense?
Sempre amb ceba.
Ets més de vermut o de cafè?
Cafè.
Plat preferit de casa teva.
Paella i cocido.
Última formació que has fet.
Tècniques de venda amb empatia emocional. El vaig fer a la Cambra de comerç de Sabadell i em va servir molt primer per conèixe’m i després per poder conèixer al client. Tractava temes com gestionar a un client insatisfet, com tancar vendes i l’empatia amb el client..
Fas algun voluntariat? Quin?
Cada dia sobren pastes o menjar que per l’endemà no es pot vendre, encara que estigui bo per menjar. Tot aquest menjar el donem a voluntaris que el venen a buscar i el porten a les ‘germanes de la caritat de Maria Teresa de Calcuta’. També un cop per setmana es porta a la parròquia de San Sebastian de Pomar a Badalona a on ho reparteixen a gent amb situació precària.
Formes part d’alguna altra associació professional o de dones?
Sí, de l’associació de comerç. Aviat en formaré part de la junta i em fa molta il·lusió. També estic des de fa 5 anys a Emaús dones Sabadell, és un grup de parròquia que organitzem dos cops l’any uns retirs espirituals catòlics. Són retirs que només es poden fer un cop a la vida, però, en canvi, pots ajudar a que altres persones el facin.
Avui estic feliç de…
Avui estic feliç i agraïda per tenir la família que tinc, la feina que tinc i viure al poble on visc!
Una de les millors coses a la vida és…
Una de les millors coses a la vida és estar amb la família.
Abril 2024
Vols posar-te en contacte amb la Judit? A la seva fitxa del directori trobaràs el seu contacte!